Festeggia il Capodanno 2023 con Oishi

 


 

Cevice veggy con foglia di ostrica, carote, zucchine, fagiolini,
coriandolo, leche de tigre, infuso di mais, sale allo yuzu

Cicala di mare strappata con ponzu,
EVO d’Abruzzo, sale maldon, miele e chicchi di senape

Seppia new style
seppiolina scottata con due oli e aceto di Tosazu

Selezione di 5 Nigiri e 1 Gunkan umami:
-Tartare di filetto fassona, sesamo,
aceto di riso invecchiato, ponzu al bergamotto
-Gunkan al cucchiaio con salmone,
uova di quaglia, erba cipollina e ponzu
-Capasanta, maio bruciata e shiso
-Shitake soia e sakè dolce
-Ricciola, ponzu, sale maldon affumicato e menta
-Butterfish, miso e kumquat

Tonkatsu di agnello inglese con maionese

Croccante di sesamo e pere nashi

Mini Panettone Oishi con crema e fave di cacao

Bevande incluse: Tre calici di Vino alla cieca

Costo €130